要拦截网页第三方行为分析，可以通过以下步骤操作：
1. 打开Safari浏览器，点击左上角的“Safari”图标，然后选择“偏好设置”。
2. 在偏好设置页面，点击左侧的“隐私与安全”选项。
3. 在隐私与安全页面，找到“网站内容和隐私”部分，然后点击“网站内容和隐私”。
4. 在网站内容和隐私页面，找到“第三方网站跟踪”部分，然后关闭“允许第三方网站跟踪”开关。
5. 返回到偏好设置页面，点击“隐私与安全”选项，然后点击“网站内容和隐私”部分。
6. 在网站内容和隐私页面，找到“第三方网站跟踪”部分，然后关闭“允许第三方网站跟踪”开关。
7. 最后，点击“确定”按钮保存设置。
这样，Safari浏览器就会拦截网页第三方行为分析了。