百度浏览器手机版的旧版本下载和找回老操作的方法如下：
1. 打开百度浏览器官方网站（https://www.baidu.com/）。
2. 在首页找到“下载”按钮，点击进入。
3. 在下载页面，选择“安卓版”，然后点击“立即下载”。
4. 等待下载完成，安装完成后，打开百度浏览器，登录你的账号。
5. 在设置中，找到“版本管理”或者“我的设备”选项，点击进入。
6. 在这里，你可以看到你的旧版本的百度浏览器，点击“恢复”或者“下载”按钮，就可以恢复到旧版本的百度浏览器了。
注意：这个方法只适用于安卓系统，如果你使用的是其他操作系统，可能需要使用不同的方法。