关闭谷歌浏览器自动更新的操作步骤如下：
1. 打开谷歌浏览器，点击菜单栏中的“设置”按钮（通常是一个齿轮形状的图标）。
2. 在设置页面中，找到并点击“高级”选项。
3. 在高级设置页面中，找到并点击“自动更新”选项。
4. 在自动更新设置页面中，取消勾选“允许自动更新”选项。
5. 点击“确定”按钮保存设置。
6. 返回到浏览器首页，此时你会发现浏览器已经不再自动更新了。
注意：关闭自动更新可能会导致一些安全风险，因此在操作前请确保已经备份好重要数据。