以下是谷歌浏览器打开本地文件乱码修改编码格式的方法：
1. 将本地文件转换为UTF-8编码：使用记事本打开该本地文件，点击“文件”菜单，选择“另存为”，在弹出的“保存”对话框中，找到“编码”选项，将其改为UTF-8，然后点击“保存”。
2. 在谷歌浏览器中设置编码：打开谷歌浏览器，点击右上角的三个点（菜单按钮），选择“更多工具”，再选择“编码”，在弹出的菜单中选择合适的编码格式，如UTF-8等。若不确定具体编码格式，可选择“自动检测”。
3. 使用开发者工具修改编码：在谷歌浏览器中打开本地文件后，按F12键打开开发者工具，在“Console”选项卡中输入`document.charset="UTF-8";`（将UTF-8替换为你想要的编码格式）。也可在“Network”选项卡中找到该文件，右键选择“Headers”选项卡，将“Content-Type”设置为“text/plain;charset=UTF-8”（同样可按需更改编码部分）。